蔣咪生活點滴

最初是從一間啤酒屋內推牛肉麵，頗受到大家歡迎，慢慢的，客人不是為了喝酒而是為了那一碗牛肉麵!這樣的轉型，更成功成為知名的「史記正宗牛肉麵」、「史記精緻鴛鴦鍋」和「史記安和涮涮屋」

在2017年信義區貨櫃市集擺過貨櫃屋，現在開來東區囉~位在台北市大安區仁愛路四段345巷2弄13號，從捷運忠孝敦化3號出口步行約5分鐘

住附近的朋友可以每天品嚐到最棒的牛肉麵店了!!

▼空間乾淨明亮

▼配料區

本店使用台灣本地牛肉，紅燒和清燉牛肉湯頭都耐心熬煮，麵條主打細麵

▼價位偏中高價

▼小菜滷味

清燉牛肉麵端上桌，香氣四溢，喝起來像豚骨拉麵，但非常順口清爽，肉片入口即化

紅燒半筋半肉麵，牛筋很Q副有韌勁、牛肉塊也很軟嫩

擔擔麵就是麻醬麵，香氣襲人

▼清燉牛肉麵/紅燒半筋半肉麵/擔擔麵

花干一口咬下，滿滿的牛肉湯汁在口中

牛肚就略顯遜色，甚至可以說不太入流，調味太過頭，失去了牛肚本身的味道

四川泡菜搭配薑絲酸酸甜甜

麻辣黃瓜用八角辣油醃漬(中辣)的很清脆

▼熱花干/牛肚/四川泡菜/麻辣黃瓜

怎麼樣的牛肉麵是我覺得好吃的牛肉麵呢？

湯頭用牛骨熬的不是用味精

肉質軟嫩不柴!就已經達到60分以上了

當然史料味極大大超過的這個分數

佔很大的部分的原因是因為我喜歡吃拉麵

今日所食是選擇清燉牛肉麵

而這家的湯頭喝起來像豚骨拉麵很濃郁但不重鹹不膩，真的有別於其他的牛肉麵，很有特色

一回神，才會發覺，「阿！ 原來我在吃牛肉麵阿。」就是這種感動

不會像有些拉麵那樣濃郁到很像在喝豬油般的湯底，比較像是吃飯八分飽、讀書讀到剛剛好的快感

什麼事情做到極限，都會有一種疲倦感，你的味覺也是

這是道地的牛肉麵嗎？不是。

但這是碗好吃的牛肉麵嗎？ 答案絕對是肯定的。

一家不錯的餐廳，我也會注重廁所!這種小細節，畢竟在大快朵頤一番後上個洗手間，整理一下儀容在離開對我來說是一件儀式性的事情

整個用餐過程都非常的愉快

喜歡吃牛肉麵的朋友千萬不要錯過

環境：★★★★★★★★★☆

服務：★★★★★★★★★☆

價位：★★★★★★★☆☆☆

料理：★★★★★★★★☆☆

總體：★★★★★★★★★☆

《店家資訊》

餐廳名稱：史料味極

地       址：台北市大安區仁愛路四段345巷2弄13號(捷運忠孝敦化3號出口)

營業時間：11:30-15:00 / 17:00-2100